カフェインとは

カフェインとは

構造式=Image:Caffeine.svg 150px カフェインの構造式
IUPAC=1,3,7-トリメチルキサンチン
別名=3,7-ジヒドロ-1,3,7-トリメチル-1”H”-プリン-2,6-ジオンメチルテオブロミンメチルテオフィリン
分子式=C8H10N4O2
分子量=194.19
CAS登録番号=58-08-2
形状=白色結晶
密度=1.23 相=固体
相対蒸気密度=
融点=238 融点注=
沸点 沸点注=
昇華点=178 昇華点注=
SMILES=
カフェイン (caffeine) はアルカロイドの一種。プリン環を持つプリンアルカロイドの一種で、コーヒー類に含まれることからこの名がある。IUPAC命名法 IUPAC名は 1,3,7-トリメチルキサンチン。
コーヒー、コーラ、緑茶、紅茶、ガラナ、ココアなどに含まれる（量は緑茶が一番多い）。結晶は一水和物 (C8H10N4O2・H2O) もしくは無水物（無水カフェイン、C8H10N4O2）として得られる。白色の針状または六角柱状結晶で匂いはなく、味は苦い。昇華性がある。

カフェインレス・コーヒーとは

『デカフェ』より : デカフェ(英語:Decaf, decaffeinatedの略)とは、本来カフェインを含んでいる飲食物からカフェインを取り除いたり、通常はカフェインを添加する飲食物にカフェインの添加を行わないことで、カフェインを含まなくなったもののことを指す。カフェインレス、カフェインフリーとも呼ぶ。
単に「デカフェ」と呼ぶときには特にカフェインレス・コーヒー（後述）を指すことが多い。しかし、それ以外のカフェインを含む飲み物（茶やコーラなど）にもデカフェのものが製造されている。
カフェインレス・コーヒーは、脱カフェイン処理したコーヒー（豆、抽出液、インスタントコーヒー）である。単に「デカフェ」と呼ばれることも多い。

カフェイン中毒とは

カフェイン中毒（caffeine addiction / caffeine intoxication）はカフェイン(C8H10N4O2)によって引き起こされる中毒。長期に渡りカフェインを摂取し続けることによって起きる慢性中毒と、一度に多量のカフェインを摂取したために起きる急性中毒がある。精神障害の診断と統計の手引き DSM-IV-TRではcaffeine ntoxicationとして305.90に分類される。
コーヒー、コーラ、緑茶、紅茶、ココアなどカフェインを含む食品の常用によることが多い。また、一部カフェイン錠剤などの摂取によっても起きる。
短期的には、不眠、めまい、焦燥感、頻尿、神経質、筋肉のふるえ、パニック障害が発症もしくは悪化することもある。